2009年

• 第8回
  【2月山廃】　山廃仕込みのぬる燗で真冬の体をほっとゆるめる！
• 第7回
  【1月大吟醸酒】　香り華やかな大吟醸酒で新しい年の始まりを祝う！
• 第6回
  【12月新酒】　新米で仕込んだ新酒と美食で大地の恵みに乾杯！
• 第5回
  【11月古酒】　冬の和食と古酒を楽しみ、塾生の年月に思いを馳せる！
• 第4回
  【10月冷や卸】　ひやおろしの秋、到来。旨い肴とともに食欲を満たす！
• 第3回
  【9月純米酒】　涼風が夏の終わりを告げたら、秋の味覚と純米酒で一杯！
• 第2回
  【8月吟醸酒】　夏雲を忘れ、品ある吟醸香と涼味の皿をゆるり味わう！

• 第1回
  【7月原酒】　夏潮の香りをつまみにきりりと冷えた原酒を愉しむ！

2008年

• 第12回
  穴子と丸茄子の揚げ出し　2009/6/1
• 第11回
  河豚てっさ　2009/5/1
• 第10回
  春告げ魚の薄〆造りと純米吟醸　2009/4/1
• 第9回
  豚のモツ煮込み　2009/3/2
• 第8回
  たらの白子　2009/2/2
• 第7回
  茹でズワイガニ　2009/1/5
• 第6回
  しまほっけ焼き　2008/12/1
• 第5回
  馬肉の燻製　2008/11/5
• 第4回
  青べらの薄造り　2008/10/1
• 第3回
  鮭と高野豆腐の南蛮漬け　2008/9/1
• 第2回
  ハモすき小鍋　2008/8/2
• 第1回
  ごろいかの炙り　2008/7/2