TOP > 地酒用語集 > 一覧

会員サイト

入会特典

・「いい酒のめーる」の購読
・唎酒会やイベントへのご案内
・検定やサイト機能の利用
・マナベル度の獲得

会員登録

すでに会員の方はこちら

ログイン

地酒の用語集

あなたの地酒の知識を増やしましょう

  • 地酒用語集

みんなで作る地酒情報

お奨めの地酒や肴・お店をみんなに教えてあげよう!

  • 地酒ぐるめ大百科
地酒蔵元会利酒会 イベントの様子はこちら
地酒川柳募集キャンペーン
地酒川柳優秀作品アーカイブ
地酒蔵元会公式チャンネル
“男前女子”のニュー旅スタイル 飲み旅本。

地酒用語集

頭文字 「ち」
全4件中 1~ 4件目
カテゴリー:地酒に関わる人
中人 【ちゅうびと】
水汲み、米洗い、蒸米運び、洗いものをする人のこと。
カテゴリー:地酒の道具
猪口 【ちょこ】
酒器の一種で口が広く、底がすぼんだ形の陶器製の器。日本酒を飲むときや蕎麦を汁につけるときに用いる。
貯蔵 【ちょぞう】
火入れされたお酒を出荷時の瓶詰めまで貯蔵タンクで寝かせておくこと。この期間に香味の熟成が起こるため、新酒の荒々しい香味が丸く穏やかになる。通常は15~20度、吟醸酒や生酒は2度くらいで保管する。
カテゴリー:地酒に関わる人
地廻り酒問屋 【ぢまわりさかどんや】
江戸時代に南茅場町、南新堀、霊岸島辺りに軒を連ねており、幕府直轄領の多い関八州の酒、すなわち関東の人から見れば地元の酒を扱っていた。地廻り酒問屋も地廻り酒だけでは商売が成り立たなくて、次第に下り酒も扱うようになっていった。
全4件中 1~ 4件目