1.肴の名称
シロ

2.エリア（富山県富山市）
大吉「中野新町店」

3.味の特徴・セールスポイント
焼き鳥チェーン店「大吉」の中でも「シロ」は北陸限定のメニュー。ホルモンでグニグニとした食感が特徴。内臓系な為、好き嫌いが分かれる所であるが通な人にとってはたまらない一品です。
大吉での内臓系の焼物ではきも（レバー）やこころ（ハツ）等もあり、塩焼きかタレ焼きを選べるので好みによって食べ分けるもの良し。地域によって異なると思うが、この店で置いてある日本酒は石川県産の福正宗。比較的飲み易い為、冷でも常温でも熱燗にしても美味しく頂ける。この日本酒でキュッとしながら美味しいシロを頂く。
寒い冬だと熱燗にして身体を温めながら頂くと一層美味しく感じる。

個人的な意見だが、シロはタレがよく染み込んだ状態が美味いと思う。
皮のタレも好評なので、「かわたれ」というメニューが「かわ」とは別に追加されたくらいである。大吉はタレにも相当な拘りを持って仕込みをしているので、その辺も抑えておきたい。

4.エピソードや歴史など
特になし。

5.参考URL
http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0764229023/index.html