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地酒グルメ大百科

地元の家庭で作る肴

どこの地方でも、地方特産品を材料に作った、ご当地家庭の酒の肴がありますよね。
そんな、地域自慢の家庭の肴を他のユーザーにも教えてあげましょう!
そして、他のユーザーの投稿をみて「おいしそう!」と思ったら自分で作って地酒をもっと楽しんじゃおう。
良いと思った投稿には「マナベル♪」ボタンを押すのをお忘れなく!!
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全14件中 1~ 10件目
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1.肴の名称  ニシンの山椒づけ 2.使用する材料  身欠きにしん 山椒の葉 酢 酒 味醂 3.作り方  身欠きにしんが固かったら米のとぎ汁に一晩漬ける。水気はよくふき取...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (福島県)
[投稿者] ラン君パパ
[投稿日時] 2017-01-18 12:49:46
[マナベル度] 0
1.肴の名称 貝焼き味噌(かやきみそ) 2.使用する材料 ホタテ、味噌、卵、青ネギ 3.作り方 まずは、新鮮なホタテ貝を準備します。せっかくなので、ぜひ陸奥湾産の...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (青森県)
[投稿者] ダースベーダー
[投稿日時] 2010-01-30 15:14:47
[マナベル度] 5
1.肴の名称 だし 2.使用する材料 新鮮な季節のお野菜もろもろ 3.作り方 1.キュウリ、大葉、ネギ、ナスなど、新鮮な夏野菜を細かくみじん切りにします。 2....
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (山形県)
[投稿者] ユカぽん
[投稿日時] 2009-12-20 18:09:31
[マナベル度] 3
1.肴の名称  「鯨皮の酢味噌和え」 2.使用する材料  ・鯨の皮  ・ゆずみそ  ※ゆずみその作り方:味噌にみりんと砂糖を加えて火にかけ練り合わせ、少し冷まして...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (宮城県)
[投稿者] まるRR
[投稿日時] 2009-11-22 17:48:34
[マナベル度] 4
みずのたたき 秋田、青森で取れる(他の県でも取れると思います) 天然の『みず』を使用  いわゆる山菜です 『みず』の根っこの赤い部分だけ使用します。 たくさん集めて...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (秋田県)
[投稿者] まっちん777
[投稿日時] 2009-11-17 21:26:30
[マナベル度] 1
1.肴の名称  三五八漬け(さごはちづけ) 2.使用する材料  塩、米麹(こえこうじ)、ご飯、野菜(大根、かぶ、人参、きょうりなど)など 3.作り方 ①ご飯の米は...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (福島県)
[投稿者] うさみ
[投稿日時] 2009-11-16 22:27:19
[マナベル度] 1
1.肴の名称  いかにんじん 2.使用する材料  にんじん、するめいか、しょうゆ、日本酒、水 3.作り方  1、するめいかをはさみで、細くカットする。  2、に...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (福島県)
[投稿者] まゆにゃん
[投稿日時] 2009-11-16 03:44:04
[マナベル度] 0
1.肴の名称 豆腐のあんかけ 2.使用する材料 豆腐1丁、ニンジン、セリ(今回はニラで代用しました。)タケノコ、椎茸玉子  他に冷蔵庫の中に入ってる余り物で良い。 ...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (宮城県)
[投稿者] 退会済
[投稿日時] 2009-11-13 14:41:46
[マナベル度] 3
はたはたの三五八漬け 作り方 自己流です 生の『はたはた』の内臓を軽く取り3日くらい塩に漬け その後三五八、炊いたご飯、酢を入れて混ぜ 毎日出てくる(つゆ)をすくっ...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (秋田県)
[投稿者] まっちん777
[投稿日時] 2009-11-12 22:28:08
[マナベル度] 2
1.肴の名称 鮭のアラと白子の鍋 2.使用する材料 鮭のアラ4切れ・白子2腹・しいたけ5枚・大根10センチ・人参5センチ・油揚げ半分・ネギ1本・春菊一束・生姜一片・味噌大...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (福島県)
[投稿者] junkokko
[投稿日時] 2009-11-11 23:51:49
[マナベル度] 7
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