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地酒グルメ大百科

地元の家庭で作る肴

どこの地方でも、地方特産品を材料に作った、ご当地家庭の酒の肴がありますよね。
そんな、地域自慢の家庭の肴を他のユーザーにも教えてあげましょう!
そして、他のユーザーの投稿をみて「おいしそう!」と思ったら自分で作って地酒をもっと楽しんじゃおう。
良いと思った投稿には「マナベル♪」ボタンを押すのをお忘れなく!!
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全18件中 1~ 10件目
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85歳の年金生活者です。 我が家の糠床は、40年以上たっています。 昔は女房が管理者でしたが、現在は私が毎日手を入れてます。 いろいろ漬けてみましたが、一番はやはり胡瓜と茄子...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (神奈川県)
[投稿日時] 2016-07-24 14:57:42
[マナベル度] 0
1.肴の名称:絶品ぬか漬け 2.使用する材料:野菜ならばキュウリ、茄子、セロリ、新タマネギ、青くて小粒のトマ            ト、うどなど。最も評判が高いのは半熟卵です。 ...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (群馬県)
[投稿者] うぃっちーママ
[投稿日時] 2015-06-06 10:28:23
[マナベル度] 0
1.肴の名称カンナリ漬け 2.使用する材料きゅり 3.作り方塩で何回も漬け混む。 4.味の特徴・セールスポイントカリカリした歯ざわり。 5.エピソードや歴史など...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (千葉県)
[投稿者] クライマー
[投稿日時] 2013-11-21 14:54:39
[マナベル度] 0
1.肴の名称 板わさ・板うに 2.使用する材料 かまぼこ・わさび漬け・うにの瓶詰 3.作り方 スライスしたかまぼこに載せるだけ 4.味の特徴・セールスポイン...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (茨城県)
[投稿者] キャサリン
[投稿日時] 2010-10-20 12:46:26
[マナベル度] 5
1.肴の名称   【雑魚の煮こごり】 2.使用する材料  *雑魚 *酒 *醤油 3.作り方 ①雑魚を真水につけ2~3時間おく ②雑魚を鍋に入れ同量の水を入れ 酒・醤...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (栃木県)
[投稿者] 酒love
[投稿日時] 2010-03-04 17:09:42
[マナベル度] 3
1.肴の名称 アジのなめろう&さんが焼き 2.使用する材料 アジ(刺身用)、ショウガ、長ネギ、青じそ、味噌、酒 3.作り方 最初に、新鮮なアジを3枚におろします。...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (千葉県)
[投稿者] ダースベーダー
[投稿日時] 2010-02-11 15:21:27
[マナベル度] 4
1.栃尾の油揚げ 2.栃尾の油揚げ(いろいろなメーカーで出してます) 納豆、長ネギ、ネギ味噌(←お好みで!) 3.油揚げの横方向に切れ目を入れ、納豆や長ネギ...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (新潟県)
[投稿者] ユカぽん
[投稿日時] 2010-01-29 15:41:29
[マナベル度] 2
1.肴の名称 たたきごぼう 2.使用する材料 ごぼう 白胡麻 酢・小さじ1 出し汁(砂糖・大さじ1 みりん・大さじ1 醤油・大さじ1) ゆず 3.作り方 ...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (山梨県)
[投稿者] きべっち
[投稿日時] 2010-01-10 12:36:44
[マナベル度] 3
1.肴の名称  こしょう味噌  2.使用する材料  信州味噌  青とうがらし 3.作り方  青唐辛子を細かく刻み、香りと辛味が出るように軽く炒める  信州味噌...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (長野県)
[投稿者] taku
[投稿日時] 2009-11-16 11:01:26
[マナベル度] 3
1.肴の名称 自家製の大根の漬け物 2.使用する材料 大根、粗塩、ザラメ砂糖 米ぬか(生ぬか)、赤唐辛子、昆布 3.作り方 最初に大根を干します。11月中旬、ベ...
[テーマ] 地元の家庭で作る肴 (東京都)
[投稿者] ideide
[投稿日時] 2009-11-11 00:33:41
[マナベル度] 2
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