名倉山酒造株式会社（名倉山）
蔵元紀行【地元の味】
「蔵の店」と書かれた重厚な白壁の中に入ると、そこかしこに、古めかしい飴色の梁や柱が残されています。ほのかな灯りに映える漆喰の壁は、温かくて優しい感触。どこかしら“名倉流”を感じてしまいます。
それにしても相当な年代物と思いきや、「実は、ここは名倉山酒造の旧・本社であり、前身の竹正宗酒造があった場所なんです」と松本 社長。なるほど、本物の蔵を生かして、美酒と料理の味をいっそう引き立てるとは、なかなかのセンスです。
ここ「蔵の店」は、会津の精肉店・丸長が経営する、極上馬肉を楽しめるお店です。店長の長谷川 弘さんは兄弟で丸長を経営し、良質の肉をお得なお値段で提供していますが、精肉店の延長線上でこの蔵の店を経営しています。
つまりは、格安価格で腹いっぱい！ということのようです。
「兄が本店で焼肉をやっていまして、その2号店として誕生しました。馬肉は、25年前から手がけています。会津には元々馬肉を食べる習慣がありますが、熊本県のような、脂の多い霜降り肉ではなくて、柔らかくさっぱりした赤味肉が特長です」
なるほど確かに、出てきたお肉は鮮やかな真紅。馬肉の握り寿司は、とっても分厚くて、マグロのような印象です。
「当店の特製味噌で、召し上がってみてください。名倉山さんの月弓とも、抜群の相性ですよ」
熟成した辛い味噌にからむ馬肉の妙味。もはや、盃は止まりそうにありません。これは馬い！うまい！ぜひ皆さんも、会津の夜は「蔵の店」へどうぞ。
- 桜寿司
- ¥1,400（税込）／一人前
- 会津名物と言える、蔵の店の代表メニュー。分厚い赤味を、醤油と特製味噌、ショウガのタレでどうぞ。口の中で柔らかくほぐれ、名倉山の美酒と一緒にお腹へ！ 大満足まちがいなしです。
- 桜ホルモン焼き
- ¥700（税込）／一人前
- 新鮮な馬のホルモンを、一度ボイルしています。そのままでもＯＫですし、鉄板で軽く炙っても最高の味。これは、名倉山の燗酒とよく合うメニューです。
- 桜刺し ヒレ肉
- ¥900（税込）／一人前
- 貴重なヒレ肉を、惜しげもなくこの値段で提供するので、注文が殺到しています。丸長秘伝のタレをつけながら、生酒を一献。歯ごたえ、味わいとも、こたえられない美味しさです。
- 馬肉料理 蔵の店
- ■住所／会津若松市行仁町4-1
- ■TEL／0242-22-8111
- ■営業時間／17:00～23:00
- ■平均一人単価／¥2,000～
- ■メニュー／馬肉料理のほか、いろいろ50種
- ■客席／1F 28席、カウンター 3席、2F 40席
- ■定休日／第1、第3水曜日
- ■駐車場／10台
