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地酒蔵元会歳時記掲載原酒リスト

北海道｜東北｜関東｜信越｜北陸・中部｜関西・中国｜四国・九州

北海道

北海道　男山株式会社

男山　復古酒 720ml ￥1,677
日本酒度-50 酸度3.4 Ａlｃ.度16

300年前の元禄時代の仕込方法で再現した、濃厚な超甘口。

特徴：-

適した飲み方：冷・ロック

適した料理：肉じゃが・チョコレートケーキ

北海道　北の誉酒造（株）

純米原酒　侍 720ml ￥1280
日本酒度+2 酸度1.6 Ａlｃ.度18.5

北海道産の酒造好滴米【吟風】を60％まで磨き、小樽の雪清水により丹念に仕込みました。「侍」の名に相応しい、純米原酒のコクと切れ味のある辛口をお楽しみください。

特徴：北海道産酒造好適米吟風100％使用　

適した飲み方：冷　常温

適した料理：ブリの煮付、地鶏の香味焼き

東北

岩手　酔仙酒造（株）

酔仙　本醸造生原酒「熟酔」 720ml ￥1600
日本酒度-2 酸度2.2 Ａlｃ.度19.5

寒造りの本生のお酒を師走にしぼり半年間低温にて瓶囲い熟成。この商品に限り、１ケースから小売店へクール便にて直送。要冷蔵。数量限定品。豊かで充実した手ごたえ充分の本醸造原酒。軽く冷すかオンザロックでお楽しみ下さい。

特徴：師走しぼりの本醸造生原酒。熟睡した熟酔。

適した飲み方：冷　ロック

適した料理：煮物、鍋料理

秋田　（株）飛良泉本舗

山廃本醸造原酒 720ml ￥1550
日本酒度+3 酸度1.7 Ａlｃ.度18

爽やかさもある乳酸系の香りと山廃独特の酸味を中心としたキレのある味わい。

特徴：ロックでも味のバランスが崩れない濃醇辛口

適した飲み方：ロック　冷

適した料理：焼肉、鰹のたたき、鰻の蒲焼

秋田　阿桜酒造（株）

阿櫻 寒仕込純米原酒 720ml ￥1708
日本酒度＋1 酸度1.6 Ａlｃ.度17.3

上槽（しぼり）後、一切加水することなく、米の旨みとコクをたっぷりと味わえる呑み応えのあるお酒です。

特徴：県内産秋田酒こまち１００％使用

適した飲み方：冷　常温　ロック

適した料理：鍋物、漬物

福島　奥の松酒造（株）

奥の松　吟醸原酒 720ml ￥1000
日本酒度+2 酸度1.6 Ａlｃ.度17.4

爽快な夏をｲﾒｰｼﾞした貴賓あふれる香り、口中に広がるフレッシュな味わいと　原酒ならではの飲み応えが特長のお酒です。

特徴：福島県産米100%使用　奥の松酵母使用（ｵﾘｼﾞﾅﾙ）

適した飲み方：ロック　冷　常温

適した料理：冷奴、焼き鳥（塩）

福島　名倉山酒造（株）

にごり酒　原蔵 720ml ￥1400
日本酒度-18 酸度1.4 Ａlｃ.度18.3

にごり酒の原酒で、甘口の濃厚な味わい。オン・ザロックで召上ると、うまさがいっそう際立ちます。加熱殺菌。

特徴：協会9号酵母使用

適した飲み方：冷

適した料理：焼き鳥・モロキュウ

関東

東京　石川酒造（株）

多満自慢　山廃仕込　純米原酒 720ml ￥1250
日本酒度－2 酸度2,5 Ａlｃ.度17～18

長期熟成の醍醐味、山廃仕込みによる個性的な味わい。2年間蔵内の熟成タンクで貯蔵したのち出荷。

特徴：2年間熟成の純米原酒。

適した飲み方：冷～ぬる燗

適した料理：串揚げ、トンカツ

東京　ＪＦＬＡ酒販㈱　加賀の井酒造

加賀の井 純米吟醸原酒 720ml ￥1600
日本酒度+4 酸度1.4 Ａlｃ.度17.5

まろやかな米の旨みと、キレの良さが特徴の原酒です。通常は新潟県内限定販売のお酒です。

特徴：新潟県産五百万石100％（精米歩合55％）

適した飲み方：冷

適した料理：白身魚刺身

東京　ＪＦＬＡ酒販㈱　老田酒造店

飛騨自慢鬼ころし純米大吟醸原酒 720ml ￥3500
日本酒度+4 酸度1.6 Ａlｃ.度17～18

原酒ならではの存在感のある味わい。大吟醸の透明感と純米の重厚感が味わえます。

特徴：山田錦を使用した純米大吟醸の原酒。

適した飲み方：冷　常温　燗

適した料理：黒毛和牛の網焼き

信越

長野　黒澤酒造（株）

雪国　原酒サケロック 720ml ￥1100
日本酒度+3 酸度1.5 Ａlｃ.度19.3

甘味を感じる優しい口あたり、農醇で呑み応えあるお酒をロックで

特徴：信州産米100％使用

適した飲み方：ロック

適した料理：川魚の唐揚げ

長野　七笑酒造（株）

七笑　原酒 720ml ￥1068
日本酒度+1 酸度1.7 Ａlｃ.度19.5

貯蔵されている酒を、加水調整せず商品にしたアルコール度数の高い酒。

特徴：日本酒本来の味と香りが楽しめます。

適した飲み方：ロック　温　冷

適した料理：信州そば・野菜の煮物

新潟　お福酒造(株)

お福正宗　槽垂原酒 720ml ￥762
日本酒度+5 酸度1.7 Ａlｃ.度19

槽（ふね）から流れでるお酒を、原酒のまま瓶詰した、力強い味わいが特徴の杜氏や蔵人愛飲の蔵内原酒です。

特徴：新潟県産米こしいぶき米100％使用。清楚な香りと、濃醇で力強い、コクのある味わいです。

適した飲み方：冷　ロック

適した料理：鰻の蒲焼　焼き鳥たれ　酢豚　ビーフシチュー

新潟　菊水酒造（株）

ふなぐち菊水一番しぼり 720ml ￥1102
日本酒度-3 酸度1.6 Ａlｃ.度19

フレッシュな果実のような 香り、コクのあるしっかりとした旨みが織りなす豊かな味わいが特徴の生原酒タイプ。

特徴：-

適した飲み方：冷

適した料理：いかの塩辛、うなぎの蒲焼き

新潟　柏露酒造（株）

越乃柏露　無濾過　純米生原酒 720ml ￥1500
日本酒度+2 酸度1.6 Ａlｃ.度17～18

酵母が生きた無濾過純米酒、コクと旨味が楽しめます。

特徴：特別栽培米「五百万石」を使用した新潟県産 １００％純米酒。

適した飲み方：冷

適した料理：煮魚、寄せ豆腐

新潟　新潟銘醸（株）

越の寒中梅　原酒 720ml ￥2500
日本酒度+3 酸度1.8 Ａlｃ.度17

純米大吟醸の原酒を長期瓶貯蔵しました。 豊かな香りと力強い味わいが口一杯に広がります。

特徴：新潟の酒米　一本〆１００％使用、鑑評会出品酒と同じ小仕込みで造りました。

適した飲み方：冷　常温

適した料理：鰻の白焼、しゃぶしゃぶ

新潟　原酒造（株）

越の誉　本醸造原酒ひや 720ml ￥1166
日本酒度+3 酸度1.4 Ａlｃ.度18.2

まろやかな熟成をした、濃醇でコクのあるお酒。原酒ながらも柔らかい飲み口です。

特徴：県内産「五百万石」100％使用

適した飲み方：ロック　冷

適した料理：筑前煮・すきやき・焼鳥（タレ）など

新潟　妙髙酒造(株)

純米原酒妙高山 720ml ￥1410
日本酒度+3 酸度1.7 Ａlｃ.度17.5

米の旨味を大切にして原酒を瓶詰めした逸品。濃醇な味わい、膨らみを感じるお酒です。

特徴：新潟県産米五百万石１００%使用

適した飲み方：冷　常温

適した料理：すき焼　チーズ料理

北陸・中部

石川　（株）加越

こっそり（吟醸原酒）大吟原酒 720ml ￥1500
日本酒度+4.5 酸度1.6 Ａlｃ.度18

蔵人がこっそり蔵の酒を飲むコンセプト。香り控え目の味わいのしっかりした旨口。

特徴：夏場にキィーンと冷やしても味わいが楽しめます。

適した飲み方：冷

適した料理：スジ煮込み　うなぎ料理

石川　鹿野酒造㈱

原酒 720ml ￥1170
日本酒度+3 酸度1.2 Ａlｃ.度18.5

コク・香り・喉ごしを楽しむお酒です。

特徴：石川県産五百万石１００％

適した飲み方：冷　ロック

適した料理：刺身・おでん

石川　（株）福光屋

福乃光　純米　辛口原酒 720ml ￥870
日本酒度+5 酸度2.5 Ａlｃ.度18

ガツンとくる味わいの「フルボディ純米酒」。高濃度・高酸度の為、ロックや水割りでもでもお楽しみいただけます。

特徴：麹米：契約栽培米「フクノハナ」使用。

適した飲み方：冷

適した料理：うなぎ　焼鳥（タレ）

岐阜　（株）三輪酒造

純米生白川郷どぶろく仕込み 600ml ￥1600
日本酒度-5 酸度2 Ａlｃ.度17

米粒に甘味を感じつつもやや辛口の、日本酒の原点というべき味わいです。

特徴：蔵元が醸す本物のどぶろく

適した飲み方：冷

適した料理：生ハム　漬物

岐阜　古田酒造(資）

不老蔵　純米酒無濾過原酒 720ml ￥1172
日本酒度-7 酸度2.4 Ａlｃ.度16.5

飲み口甘く、のど越し辛い。熟成させた酸味の奥深い味わいのお酒です。

特徴：無濾過、2～3年熟成

適した飲み方：冷～ぬる燗

適した料理：中華料理、天ぷら

岐阜　千代菊㈱

初呑切り　純米原酒 720ml ￥1286
日本酒度+3.5 酸度1.4 Ａlｃ.度16.8

有機米で醸した数ある純米酒の中から、『初呑み切り』時に特に良質な原酒を選択し瓶詰しました。豊かな味の広がりとキレの良さを併せ持つ逸品です。

特徴：JAS認定有機米　『日本晴』１００％使用

適した飲み方：冷　ロック

適した料理：うなぎ蒲焼

関西・中部

京都　（株）山本本家

源兵衛の原酒 720ｍｌ ￥935
日本酒度+5 酸度1.7 Ａlｃ.度18.5

濃醇なコクと飲みごたえのあるお酒で焼鳥など油っこい料理とも合います。濃醇辛口の味わいです。

特徴：濃醇でコクのあるお酒。通好み。

適した飲み方：冷　ロック

適した料理：焼鳥　鴨ロース

岡山　室町酒造(株）

櫻室町　雄町米蔵出し一番酒 720ml ￥1500
日本酒度+4 酸度1.6 Ａlｃ.度18.0～18.9

雄町米１００％用い、大吟醸酒と同様の酵母、そして低温発酵させた吟醸タイプのお酒。ほのかに甘い香りと雄町米特有の旨味が楽しめます。

特徴：規格は本醸造だが、大吟醸酒と同様の仕込み方をしたお酒。1ケースから直送可。

適した飲み方：冷　ロック

適した料理：イクラ・雲丹　帆立貝のワイン蒸し　白身魚のムース

広島　（株）醉心山根本店

醉心氷わり原酒 720ml ￥1200
日本酒度+3.5 酸度1.7 Ａlｃ.度18.5

山田錦を麹米に使用し、醸した本醸造の原酒。飲みごたえののある味わいは、ロック又はソーダ割りなどでも美味しくいただけます。

特徴：軟水仕込み・ロックで美味しい原酒。

適した飲み方：ロック

適した料理：鰻の蒲焼　マーボー豆腐

四国・九州

徳島　（株）本家松浦酒造場

鳴門鯛 純米吟醸原酒 ｼﾞｭﾝﾏｲｷﾞﾝｼﾞｮｳｹﾞﾝｼｭ 720ml ￥1942
日本酒度+2.7 酸度2.4 Ａlｃ.度16～17

肉料理などの旨味主体の料理に合う酒。料理の味わいを引き出し、巾を加える。原酒の高いアルコール分が、後口をさっぱりさせる。1990年以来、海外のレストランでも好評の逸品。

特徴：料理の旨味を引き出し、後口さっぱり。

適した飲み方：冷(5～12℃） 常温

適した料理：鴨肉のローストなどの肉料理

愛媛　梅錦山川（株）

梅錦　酒一筋 720ml ￥1312
日本酒度+0.5 酸度1.6 Ａlｃ.度16.9

原酒ならではの濃厚な香りとそれに負けない押しの強い旨みを持つ。

特徴：(麹)山田錦５５％、(掛)山田錦６０％、９号酵母

適した飲み方：ぬる燗　常温　冷

適した料理：さばの味噌煮・焼鳥・鰤の照焼、エビチリ・野菜のﾄﾏﾄｿｰｽ煮

高知　土佐鶴酒造（株）

大吟醸原酒　天平 500ml ￥2554
日本酒度+5 酸度1.4 Ａlｃ.度17～17.9

際だつ吟醸の香りと芳醇な味わい。原酒を貯蔵桶から直接詰めた手造りの大吟醸原酒です。

特徴：全国新酒鑑評会金賞35回受賞を誇る土佐鶴の代表の酒です。

適した飲み方：冷　オンザロック

適した料理：刺身・天麩羅軽めの西洋料理

高知　司牡丹酒造（株）

秀麗司牡丹 720ｍｌ ￥2200
日本酒度+5 酸度1.4 Ａlｃ.度17～17.9

しっかりとした芳香性を持った吟醸香。しなやかで丸みのある酸味が味わいに奥行きを与える。

特徴：-

適した飲み方：冷　オンザロック

適した料理：白身魚のムース、穴子の白焼き　他

大分　萱島酒造（有）

西の関 手造り本醸造原酒 1800ｍｌ ￥2340
日本酒度-1 酸度1.3 Ａlｃ.度17

しっかりとした酒らしい味わいが楽しめるお酒。

特徴：八反錦・ヒノヒカリ

適した飲み方：ヌル燗

適した料理：鍋料理