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地酒の用語集

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  • 地酒用語集
商品名 蔵元名 酒 質 価 格
(税込)
味わいと酒質
男山「御免酒」 男山株式会社
(北海道)
●原料米/吟の精、●精米/60%、●アルコール度/12度、●日本酒度/+5、●酸度/1.8 ●1800ml/2,140
 720ml/1,110
酸味があり、さわやかな辛口で、ソフトタイプの原酒です。
純米吟醸 じょっぱり 六花酒造株式会社
(青森)
●原料米/華吹雪、●精米/60%、●アルコール度/15.0~16.0度、●日本酒度/+2.5、●酸度/1.4 ●1800ml/4,800
 720ml/2,427
吟醸の高貴な香りと純米酒の芳醇さが調和したお酒。
秘蔵っ子 酔仙酒造株式会社
(岩手)
●原料米/岩手県産米、●精米/70%、●アルコール度/15.5度、●日本酒度/-4、●酸度/1.4 ●1800ml/1,750
 720ml/880
基本とする三段仕込に更に段掛け仕込をし、味の奥深さを追求した本醸造四段仕込。
しみずの舞「吟醸酒」 秋田酒類製造株式会社
(秋田)
●原料米/美山錦、●精米/50%、●アルコール度/14.8度、●日本酒度/+4、●酸度/1.1 ●720ml/1,500
 300ml/550
吟醸酒のもつほのかな香りはそのままに、やわらかな口あたりでキレのよい喉ごし。
生貯蔵酒 株式会社 飛良泉本舗
(秋田)
●原料米/美山錦(秋田)、●精米/60%、●アルコール度/14.0~14.9度、●日本酒度/+3.0、●酸度/1.4 ●300ml/410 爽やかな香りとキリッとした軽快な口当たり。
越の寒中梅 吟醸生貯 新潟銘醸株式会社
(新潟)
●原料米/五百万石・県産米、●精米/58%、●アルコール度/14度、●日本酒度/+5、●酸度/1.2 ●1800ml/1,000
 720ml/450
味わい深く、しかもスッキリとした辛口酒。キリッと冷やしてどうぞ。
吟醸 上善如水 白瀧酒造株式会社
(新潟)
●原料米/五百万石 他、●精米/60%、●アルコール度/14.0~14.9度、●日本酒度/+5、●酸度/1.3 ●1800ml/2,524
 720ml/1,262
水の良さからくる上品な味わいのお酒です。
特撰國盛 吟醸生貯蔵酒 中埜酒造株式会社
(愛知)
●原料米/美山錦・五百万石、●精米/55%、●アルコール度/13.0~14.0度、●日本酒度/+3.0、●酸度/1.3 ●720ml/971
 300ml/485
やわらかな酔い心地とフレッシュな香りは食材の素直で繊細な旨さを引きたた立てます。
純米吟醸 冷蔵酒パック 玉乃光酒造株式会社
(京都)
●原料米/山田錦・日本晴等、●精米/59%、●アルコール度/15.4度、●日本酒度/+3.0、●酸度/1.8 ●590ml/420
 450(業務用)ml/300
天然の酸味と旨味のバランスのとれたすっきりした飲み口、フレッシュな味と香を保つため低温貯蔵しました。
吟醸 生貯蔵酒 白鷹株式会社
(兵庫)
●原料米/山田錦100%、●精米/60%、●アルコール度/15.5度、●日本酒度/+5、●酸度/1.3 ●300ml/466 吟醸酒を生のまま貯蔵した淡麗な味とソフトなフルーツ香を保つやや辛口。
木無のしずく「青」 株式会社 醉心山根本店
(広島)
●原料米/山田錦・広島県産米、●精米/65%、●アルコール度/15.0~16.0未満、●日本酒度/+2.0、●酸度/1.6 ●1800ml/2,000
 720ml/1,000
淡白な洋食は、香り高く淡麗な「特別 本醸造・青」の冷酒。
美少年 純米吟醸 神力 美少年酒造株式会社
(熊本)
●原料米/神力、●精米/55%、●アルコール度/15度、●日本酒度/+1、●酸度/1.5 ●720ml/1,890 芳香な吟醸香、味わいと喉ごしの良い、上品なお酒。