本醸造特集
2024年4月
心に桜咲く 春の訪れと本醸造
本醸造とは
「本醸造」とは、精米歩合70％以下の米、米麹と醸造アルコールから作るお酒です。醸造アルコールを加えることで、風味を整えて味を均一に保ち、香りを高めることができます。味わいは淡麗かつ軽快なものが多く、日々の晩酌はもちろん、宴会やパーティなどさまざまな場面で活躍してくれるのが特徴。お燗にしても良し、冷やして飲んでも良し。シーンに合った飲み方が楽しめるので、お気に入りの一本を見つけておきたいですね。
今月の肴
地酒に合う料理長の厳選メニュー
焼き鳥
桜を見ながらの一杯に
香ばしく焼き上げた焼き鳥です。 山椒がアクセントにかけてあり、 本醸造の旨味を引き立てます。 お花見にぴったりなお料理です。
鮭の鍋
春の息吹感じる鍋
日本酒には鉄板な醤油ベースのおだしの鍋、 熱燗の本醸造があれば最高の晩酌に。 新鮮な春菊と椎茸、鮭を贅沢にいただこう。 お酒とお料理から日本の春を感じます。
唐揚げ
噛むほど溢れる味わい
特性ダレの味がよく染み込んだ、 柔らかな鶏肉が口の中で溢れます。 本醸造のすっきりとした味わいが、 とても良く合います。
今月の地酒
今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト
特別本醸造 超特撰特等酒
ふくよかな香り、深いこくと濃醇な旨味。冷でも燗でも、また様々な料理と合わせて楽しんでいただける、柔らかな飲み口のお酒です。
広島県 賀茂鶴酒造株式会社
勘兵衛
こだわりつくした国分オリジナルの商品。キレイな味わいは飲み飽きしなく女性にも人気の本醸造酒です。
三重県 株式会社宮﨑本店
