Exhibition Project04 6月②―鰯(いわし)缶詰×日本酒
いつでも手軽に愉しめる「鰯の缶詰」。日本酒と魚料理の相性は言うまでもありません。日本酒に含まれるアミノ酸は魚の旨み成分を引き立ててくれます。ですが、魚の調理は面倒と敬遠されることも。そんな下処理に手がかかる魚も、缶詰であれば手間いらず。晩酌好きにも手軽さが強い見方となってくれます。種類によって旬が異なる鰯も、缶詰なら年中愉しめます。
最良の原料を使い、余計な添加物は使わない。素材にこだわり、常に最良の原料を厳選する伊藤食品より、日本酒に合う鰯の缶詰を選んでいただきました。４種のAIKO CHAN鰯缶詰に合う日本酒を蔵元が試し、合う日本酒をご紹介。