純米高清水

春の純米　１．８L

小寒から大寒の柔らかな「寒の水」を使い伝統の六号酵母で醸す。一年でもっとも水と空気が冷たく清冽なこの時期、蔵人達は秋田流寒仕込みの理想型を目指します。雪国秋田にもようやく春が芽吹き始める頃に蔵出しされるこの極上の寒造りを、ぜひとも春の旬に合わせてお愉しみください。新鮮さと丁寧な低温発酵によるメロン様の上立香。口中では酸味とほのかな甘さとコクが調和しながらしっかりとふくらみます。これぞそうぎょうから連綿と継承してきた高清水の原点である秋田流寒仕込みの味わいです。