地酒蔵元会 - 全国の地酒（日本酒）・蔵元の情報サイト

第1問日本酒の容量を表す時に用いられる単位としてふさわしくないものはどれ？

合

升

利

斗

第2問「特定名称酒」は大きく分けると3種類に分けられますが、その3種類に含まれないものはどれ？

純米酒

吟醸酒

原酒

本醸造酒

第3問日本酒を製造するために必要な「酒造用水」。使用される目的によって異なりますがふさわしくないものはどれ？

雑菌用水

仕込用水

雑用用水

洗ビン用水

第4問今ご利用頂いている「地酒蔵元会」、発足時期としてふさわしいものはどれ？

1985年

1990年

1995年

2000年

第5問特定名称酒である「純米吟醸酒」、説明としてふさわしいものはどれ？

精米歩合60％以下の白米、米麹、醸造アルコール（重量は白米重量の10％以下）、水を原料とした清酒で香味および色沢が特に良好なもの。

精米歩合60％以下の白米、米麹、および水を原料とし、吟味して製造した清酒で固有の香味および色沢が良好なもの。

精米歩合60％以下の白米、米麹、および水を原料として製造した清酒で、香味および色沢が特に良好なもの。

精米歩合が70％以下の白米、米麹、醸造アルコール（重量は白米重量の10％以下）を原料とした清酒で、香味、色沢が良好なもの。