基礎級問題に挑戦中 1 - 5 / 10 第1問精米歩合が60％の吟醸酒の精白歩合は何％？ 30% 40% 50% 60% ヒントを見る 第2問一人当たりの清酒の消費量として、最も少ない都道府県はどこ？ 鹿児島県 沖縄県 宮崎県 大分県 第3問青森県弘前市にある「六花酒造」、代表銘柄としてふさわしいものはどれ？ じょっぱり しょっぱり つっぱり おかっぱり ヒントを見る 第4問精米後に行われる「枯らし」、この作業を行う理由としてふさわしいものはどれ？ 米の品温を下げるとともに、米の内部の水分を均一にするため 精米後の米に付着している糠を取り除くため 精米によって失った米の水分を大気中から吸収させるため 精米後に品質調査を行うため ヒントを見る 第5問代表的な酒造好適米のひとつ「美山錦」の特徴は？ 玄米が大粒で豊満。粒揃いが良い 背丈が低いので育成しやすい 寒さに弱い 主に中国地方で栽培されている ヒントを見る 次の問題へ
