基礎級問題に挑戦中 1 - 5 / 10 第1問日本酒造組合中央会が定めた「日本酒の日」はいつ？ 8月1日 9月1日 10月1日 11月1日 ヒントを見る 第2問精米後に行われる「枯らし」、この作業を行う理由としてふさわしいものはどれ？ 米の品温を下げるとともに、米の内部の水分を均一にするため 精米後の米に付着している糠を取り除くため 精米によって失った米の水分を大気中から吸収させるため 精米後に品質調査を行うため ヒントを見る 第3問今ご利用頂いている「地酒蔵元会」、発足時期としてふさわしいものはどれ？ 1985年 1990年 1995年 2000年 第4問均一な温度になった蒸米を床一面に広げ、「米に麹菌の胞子である種麹をふりかける作業」の呼び名としてふさわしいものはどれ？ 床もみ 繁殖 交配 苗植 ヒントを見る 第5問千福の蔵元、三宅本店のある都道府県はどこでしょうか？ 福島県 神奈川県 静岡県 広島県 ヒントを見る 次の問題へ
