基礎級問題に挑戦中 1 - 5 / 10 第1問日本酒の製造工程において、「洗米」の目的としてふさわしいものはどれ？ 白米表面に付着する機械油を除去するため 白米の表面に残っている糠や米くずを洗い流すため 精米で熱を帯びた白米を冷やすため 精米で水分を失った白米に水分を含ませるため ヒントを見る 第2問体積（容積）を量る単位として用いられる「升」ですが、1升に最も近いものはどれ？ 180リットル 180ミリリットル 1.8リットル 18リットル ヒントを見る 第3問青森県弘前市にある「六花酒造」、代表銘柄としてふさわしいものはどれ？ じょっぱり しょっぱり つっぱり おかっぱり ヒントを見る 第4問日本酒を製造するために必要な「酒造用水」。使用される目的によって異なりますがふさわしくないものはどれ？ 雑菌用水 仕込用水 雑用用水 洗ビン用水 ヒントを見る 第5問日本酒の醸造工程に携わる「杜氏」、役割としてふさわしいものはどれ？ 食事一切、麹室手伝い、桶の見回り、掃除をする人 酒を造る技能者の長。 もと立ての仕事一切、醪仕込みをする人 酒造用具の管理一般、道具洗浄、水の運搬、米洗い、米量り、仕込み水汲みをする人 ヒントを見る 次の問題へ
