基礎級問題に挑戦中 1 - 5 / 10 第1問日本酒の製造工程において、「洗米」の目的としてふさわしいものはどれ? 白米表面に付着する機械油を除去するため 白米の表面に残っている糠や米くずを洗い流すため 精米で熱を帯びた白米を冷やすため 精米で水分を失った白米に水分を含ませるため ヒントを見る 第2問ヤヱガキ酒造のある都道府県はどこでしょうか? 北海道 秋田県 愛知県 兵庫県 ヒントを見る 第3問日本酒を製造するために必要な「酒造用水」。使用される目的によって異なりますがふさわしくないものはどれ? 雑菌用水 仕込用水 雑用用水 洗ビン用水 ヒントを見る 第4問京都府にある「玉乃光酒造」、所在地としてふさわしいものはどこ? 伏見区 西京区 北区 左京区 ヒントを見る 第5問特別に吟味して醸造された「吟醸酒」、精米歩合としてふさわしいものはどれ? 40%以下 50%以下 60%以下 70%以下 ヒントを見る 次の問題へ