吟醸酒特集
2025 年8月
磨き抜いた涼やかな香り、夏をほどく一杯。
吟醸酒とは
「吟醸酒」とは、原料のお米を60％以下まで精米し、低温発酵させた香味豊かなものを指します。精米歩合を高めることにより、お米に含まれるお酒つくりに不要な成分（糠）を削り落とすことができます。普通酒では70％くらいの精米歩合です。また、吟醸酒の中でも特に50％以下まで精米したものを大吟醸と呼びますが、鑑評会への出品酒などでは精白35％（65％が糠）というものもあります。食前や食後に、この洗練されたフルーティな香りを嗜もう。
今月の地酒
今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト
越の誉 吟醸 彩
すっきりとした中に格調高い吟醸香が立ち上がります。気軽に味わえる辛口の吟醸酒。
新潟県 原酒造株式会社
