但馬杜氏 【たじまとうじ】

美方郡を中心とした兵庫県北部を拠点とした但馬杜氏。この辺りは冬季の積雪が多く農業を行えないため、古くから出稼ぎとして酒造業に携わる人が多かった。杜氏数は南部杜氏・越後杜氏に次いで多い。

カテゴリー

地酒に関わる人