特定名称酒 【とくていめいしょうしゅ】

酒税法において原料や製法が一定の基準を満たす清酒。本醸造酒、純米酒、吟醸酒を総称した呼び方で高品質酒のことを指す。原料、製造方法の違いによってさらに8種類に分類される。特定名称酒に該当しない清酒は、普通酒と呼ばれる。

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