酒造統制 【しゅぞうとうせい】

江戸幕府が酒造業に対して加えた制限（規制）及び奨励（規制緩和）政策のこと。制限令としては「酒株の設定」、「寒造り以外の禁」、「減醸令」、「運上金の導入」、「下り酒の江戸入津制限」などが、奨励令としては「勝手造り令」、「藩造酒の許可」などがあった。

カテゴリー

その他