加賀の井酒造株式会社｜蔵元紀行

江戸時代の1650年、「酒は水しだい」と考えた初代当主が糸魚川で井戸を発掘。理想の水に出逢ったことが、酒造りの始まりでした。以降370余年以上にわたり、真摯に酒造りと向き合い良質な酒造りに励んできました。2016年には大火で蔵が全焼する不運に見舞われましたが、2018年には新蔵を建てて見事に復活。醸造機器や動線などが一新されたことをチャンスととらえ、大切な水と伝統の技を生かしながら、モダンなよりおいしい酒造りに取り組んでいます。

基本情報

information

蔵名: 加賀の井酒造株式会社
蔵名かな: かがのいしゅぞうかぶしきがいしゃ
主要銘柄: 加賀の井
主要銘柄かな: かがのい
住所: 新潟県糸魚川市大町2-3-5
URL: https://kaganoi.co.jp/
Eメール: kaganoi18kobayashi@gmail.com
Tel: 025-552-0047

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